Brut Nature
Description du millésime
Le brut nature est né de la rencontre de nos rosés et de la méthode traditionnelle. Ce vin mousseux de qualité est élaboré avec notre mou de raisin et une prise de mousse en bouteille.
Après un élevage de neuf mois sur lies nous obtenons une bouche très aromatique, accompagnée d'une belle fraicheur. Rehaussé par une bulle fine et élégante ce vin gourmand est un clin d’oeil festif aux rosés Côtes de Provence.
Fiche technique
Appellation
Couleur
Rosé
Millésime
Cépages
Syrah 50%, Cinsault 30%, Grenache 15%, Cabernet Sauvignon 5%.
Travail de la vigne
Vignes cultivées dans le haut var, au Château Mentone et dans des domaines partenaires situés à proximité.
Les sols et les vignes sont travaillés dans le respect du cahier des charges bio ECOCERT.
Les sols et les vignes sont travaillés dans le respect du cahier des charges bio ECOCERT.
Vinification
Egrappage et foulage puis pressurage direct. Stabulation puis clarification à basse température. fermentation et stabilisation en cuve Inox.
Prise de mousse en bouteille, maturation sur latte pendant 9 mois puis dégorgement. Zéro dosage.
Prise de mousse en bouteille, maturation sur latte pendant 9 mois puis dégorgement. Zéro dosage.
Degré alcoolique
13,0°
Bouteille bourguignonne élégance.
Disponible en 75 cl.
Bouche liège technique Diam.
Disponible en 75 cl.
Bouche liège technique Diam.
Température de service
10/12°C
Conseils
Apéritifs.
Encornets grillés.
Grillades d'été.
Tarte Tropézienne aux fruits rouges.
Encornets grillés.
Grillades d'été.
Tarte Tropézienne aux fruits rouges.