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1033 Rosé

Description du millésime

1033, les origines d’un terroir.

Année de la première citation du lieu-dit Mentone1033 marque la naissance de ce lieu d’exception. Réinterprétée sous la forme d’une cuvée signature, 1033 tire la quintessence du terroir de Château Mentone. Authentique, elle garde l’empreinte d’un travail manuel de bout en bout dans le strict respect d’un savoir-faire ancestral et de l’histoire de la propriété.

Issue d’une sélection intraparcellaire des raisins et d’une vinification haute couture dans de petits contenants, cette cuvée signe de véritables vins de garde qui traverseront les années avec la même aura que le domaine.

Prix régulier 45,00 €
Frais de port offert dès 360€ TTC
Paiement en ligne par carte bancaire 100% sécurisé

Fiche technique

Appellation
AOC Côtes de Provence
Couleur
Rosé
Millésime
2020
Cépages
Syrah 75%, Grenache 15%, CInsault 10%
Travail de la vigne
Sélections intra-parcellaires au sein des vignes les plus anciennes du domaine (60 ans de moyenne) sur sols argilo-calcaires situés entre 250m et 300m d'altitude dans un cirque de collines.
Les sols et les vignes sont travaillés dans le respect du cahier des charges bio ECOCERT.
Vendanges et tris manuels.
Vinification
Saignée de Syrah (macération 6 à 8h) entonnée en barrique de 228 L. Fermentation spontanée directement en barrique.
Degré alcoolique
13,5°
Élevage
Élevage sur lie fine dans les mêmes barriques (228L) ayant servies pour la vinification avec battonage régulier pendant 5 mois.
Préparation
Clarification naturelle sans enzyme puis assemblage avec un lot de pressurage direct.
Bouteille Bourguignonne Invent
Disponible en 75 cl.
Bouchon Liège Technique: Diam 10 Origin
Traçabilité
600 Bouteilles produites sur ce millésime.
Température de service
10/12°C
Conseils
Au nez des aromes toastés, de confiture de fruits rouges et d'épices douces. En bouche des notes boisés fondues mêlées de notes de fraise mures. Un très bel équilibre général avec une persistance aromatique et gustative remarquable qui en font un vrai rosé gastronomique.
A déguster accompagné d'un Tajine d'Agneau aux Amandes, d'un Poulet au Citron ou d'une Soupe de Fraises au Basilic.

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