Boutique de Mentone

Accueil Produits Souvenirs - La Terrasse
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération.

Souvenirs - La Terrasse

108,00 €
Description du millésime

Des lieux chargés d’histoire, des vins d’émotion

 

La gamme Souvenirs est une invitation à redécouvrir les lieux emblématiques de Château Mentone à travers des cuvées parcellaires d’une grande pureté. Chaque vin porte le nom d’un bâtiment historique du domaine, témoins du temps et gardiens d’un terroir exceptionnel.


La Terrasse, un rosé de terroir, élégant et raffiné


Assemblage subtil de 30% Syrah, 42% Grenache, 25% Cinsault et 3% Cabernet, La Terrasse Rosé incarne l’expression la plus délicate du terroir de Château Mentone. Ce vin rosé, à la fois frais et raffiné, offre une harmonie parfaite entre gourmandise et complexité. Élevé en cuve inox pour préserver la fraîcheur et l’authenticité des arômes, ce rosé reflète parfaitement la typicité de son assemblage et la finesse du terroir provençal.

C’est un vin gastronomique à la persistance remarquable, parfait pour accompagner une cuisine raffinée et mettre en valeur l’art de vivre provençal.

Fiche technique
Appellation
AOP Côtes de Provence
Couleur
Rosé
Millésime
2023
Cépages
Syrah 30% - Cinsault 25% - Grenache 42% - Cabernet 3%
Travail de la vigne
Vendanges et tris manuels.
Vinification
Egrappage et foulage puis pressurage direct. Clarification naturelle (sans enzyme) à basse température.
Élevage
Élevage en cuve inox sur lies fines pendant 6 mois avec bâtonnage régulier.
Préparation
Filtration avant mise en bouteille via filtre à plaques.
Bouteille bourguignonne traditionnelle.
Poids : 550 gr
Hauteur : 300 mm
Largeur : 82 mm
Disponible en 75 cl.
Bouchon liège technique: Diam 2.
Traçabilité
8'000 Bouteilles
Température de service
10/12°C
Conseils
En bouche, un vin fin et élégant, ample sur la fraicheur avec une finale légèrement amère et saline. Très belle persistance gustative et aromatique.
A déguster accompagné de Légumes Farcis, d'un Risotto aux Crevettes Curry-Coco, d'une Fudeuà ou d'une Soupe de Fraises au Basilic.
Rendement
30 Hectolitres par Hectares
Age des vignes
Parcelles les plus anciennes du domaine d'environ 45 ans de moyenne.
Nez
Au nez, des arômes de fraises des bois mêlés aux notes légères de poivre blanc.
Type de sol
Sur sols argile-calcaires situés entre 250m et 300m d'altitude dans un cirque de collines.